Honig-Knoblauch-glasierter Lachs

Dieser einfache Honig-Knoblauch-Lachs wird mit einer 4-Zutaten-Glasur erstickt und ist in weniger als 35 Minuten fertig.

Backen ist mein Herzstück, aber es macht so viel Spaß, einfache Alltagsrezepte mit dir zu teilen. Wenn Sie wie ich sind, suchen Sie regelmäßig nach einfachen Ideen für ein Abendessen. Hoffentlich ist das heutige Rezept für Honig-Knoblauch-Lachs das nächste, das Sie ausprobieren!


Hier ist, was Sie tun werden. Für diese gesunde Mahlzeit benötigen Sie MAX. 35 Minuten. Marinieren Sie zuerst etwas frischen Lachs in einer unglaublich würzigen Glasur. Die Glasur ist inspiriert von köstlicher asiatischer Küche mit Soja, Ingwer, Knoblauch und Honig.

Lassen Sie den Lachs in der Hälfte der Glasur mindestens 15 Minuten oder bis zu 4 Stunden marinieren. Wenn Sie es eilig haben, perfekt. Wenn Sie mehr Zeit haben, bereiten Sie diese Mahlzeit 4 Stunden im Voraus zu. Ich liebe ein Rezept, das mit jedem Zeitplan funktioniert.

Den Lachs in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen, geben oder nehmen. Die Dauer hängt davon ab, wie dick Ihr Lachs ist. Während des Backens etwas Brokkoli dämpfen und die restliche Glasur reduzieren. Sie möchten eine reichhaltige, dicke Glasur, die über den gebackenen Lachs und Brokkoli gegossen wird.

Die Marinade karamellisiert beim Backen über dem Lachs.

Die Ränder sind knusprig, der Honig-Knoblauch-Lachs ist zart, die Aromen sind außer Kontrolle!

Drucken Uhr Uhr-Symbol Besteck Besteck-Symbol Flagge Flaggen-Symbol Ordner-Ordner-Symbol Instagram Instagram-Symbol Pinterest Pinterest-Symbol Facebook Facebook-Symbol Drucken Drucksymbol Quadrate Quadrate-Symbol Herz Herz-Symbol Herz solides Herz solides Symbol

Beschreibung
Dieser einfache gebackene Lachs wird mit einer 4-Zutaten-Knoblauch-Honig-Ingwer-Glasur erstickt und ist in weniger als 35 Minuten fertig!

* 4 Lachsfilets, ohne Haut (insgesamt ca. 2 lbs)
* 1/2 Tasse Honig
* 1/3 Tasse Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt (oder normal)
* 3 Teelöffel (1 EL) gehackter oder gehackter Knoblauch
* 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
* 4 Tassen Brokkoliröschen (oder mit Ihrem Lieblingsgemüse servieren)
* optional zum Garnieren: gehackte Frühlingszwiebeln, Sesam, Petersilie als Farbe bestreuen

1. Legen Sie die Lachsfilets in einen großen Reißverschlussbeutel. Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen (ich habe etwas getrocknete Petersilie für die Farbe hinzugefügt – probiere gehackte Frühlingszwiebeln!). Gießen Sie die Hälfte dieser Sauce über die Lachsfilets und bestreichen Sie sie gründlich. 15 Minuten oder bis zu 4 Stunden kalt stellen.
2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie oder einer Silikon-Backmatte auslegen. Beiseite legen.
3. Die marinierten Lachsfilets auf dem Backblech auslegen. Sie können diese gebrauchte Marinade festhalten – siehe Schritt 5. Je nach Dicke Minuten backen (ca. 10 Minuten pro 1 Zoll Dicke – gemessen von der dicksten Stelle des Filets). Sie können den Lachs die letzten 3 Minuten grillen, um knusprigere Kanten zu erhalten.
4. In der Zwischenzeit den Brokkoli dämpfen und die Glasur reduzieren. Zuerst der Brokkoli: Füllen Sie einen großen Topf mit 1 Zoll Wasser. Wenn Sie einen Dampfgarer haben, stellen Sie ihn hinein. Wasser zum Kochen bringen. Brokkoli hinzufügen. Abdecken und Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 6-7 Minuten kochen, bis der Brokkoli hellgrün und zart ist.
5. Nun zur Glasur: Gießen Sie die restliche, unbenutzte Marinade in einen kleinen Topf oder eine Pfanne. Wenn Sie möchten, können Sie auch die restliche (gebrauchte) Marinade hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren und 4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen und eindicken.
6. Nehmen Sie den gekochten Lachs aus dem Ofen. An den Rändern kann die Glasur teilweise gebräunt sein. Sie können dies verwerfen.
7. Garnieren Sie den Lachs mit einer der aufgeführten Optionen. Mit gedünstetem Brokkoli und zusätzlicher Glasur servieren. Reste halten sich im Kühlschrank einige Tage gut. Nach Belieben aufwärmen.

Anmerkungen
1. Make-Ahead-Anleitung: Sie können den Lachs bis zu 4 Stunden im Voraus marinieren. Bei Bedarf können Sie auf 8 Stunden verlängern. Sie können den Brokkoli auch dämpfen und die nicht verwendete Marinade (Schritt 4 und 5) vorher reduzieren.
2. Für eine abgerundete Mahlzeit servieren Sie Lachs und Brokkoli mit braunem Reis, Quinoa oder gebackenen Süßkartoffeln.
3. Mit dem SparkRecipes-Rechner – einschließlich des darüber gegossenen Brokkolis und der zusätzlichen Glasur, kommt diese Mahlzeit auf etwa 430 Kalorien pro Portion. 42 Gramm Eiweiß und 12g gesundes Fett vom Lachs. Wenn Ihre Lachsfilets kleiner als jeweils 7 Unzen sind, sind diese Zahlen niedriger.

Subscribe to receive free email updates: