Rezept zum Abnehmen: Avocado-Walnuss-Salat mit knusprigem Speck

Abnehmen muss nicht langweilig sein, wenn Sie sich auf helle, farbenfrohe Mahlzeiten konzentrieren. Was bedeutet das? Wenn Sie nur dafür sorgen, dass Ihr Teller eine Reihe von Farben widerspiegelt, werden Sie auf natürliche Weise ausgewogenere und gesündere Menüs kreieren. Nicht jeder hat die Zeit oder die Geduld, Kalorien zu zählen, aber die Farben auf dem Teller zu beurteilen ist etwas, das jeder tun kann - und es dauert nur einen Augenblick!

Warum ist Farbe wichtig? Viele fett- und kalorienreiche Lebensmittel, wie Milchprodukte und spritzige Kohlenhydrate, sind beige oder braun. Wenn zu viele dieser tristen Farben auf Ihrem Teller sind, ist eine Gewichtszunahme fast sicher.

Das liegt daran, dass diese beigefarbenen Lebensmittel oft kalorienreich sind und Sie später hungrig machen können. Eine Tasse beige oder braune Bohnen kann über 200 Kalorien haben ... aber eine Tasse rotes oder grünes Gemüse ist unter hundert! Füge frisches Grün, tiefes Violett-Rot und leuchtendes Gelb-Orange zu einer Mahlzeit hinzu, und mit Wasser steigt der Nährstoffgehalt, während die Kalorien sinken! Außerdem werden Sie mehr Freude am Essen haben, wenn Sie eine Vielzahl von Farben und Geschmacksrichtungen auf Ihrem Teller haben.

Obwohl diese Ideen skurril klingen mögen, basieren sie auf wissenschaftlichen Fakten. Dr. David Heber, renommierter Ernährungsexperte von der University of California, Los Angeles, hat die Rolle der Farbe in seinem Buch "What Color is Your Diet?" Denken Sie also beim nächsten Besuch des Kühlschranks bunt. Und denken Sie daran, zu mischen, nicht zu passen!

Zum Einstieg auf die Farbtafel hier ein köstlich interessanter Salat: Avocado, Walnuss & Crispy Bacon.

Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 8 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
200 g Speck ohne Schwarte, gehackt
½ Tasse Walnusskerne, grob gehackt
1/3 Tasse natives Olivenöl extra
¼ Tasse frischer Limettensaft
Verkauf und gemahlener schwarzer Pfeffer
150 g Babyspinat, geputzt und gewaschen
3 reife Roma (Ei) Tomaten, gewürfelt
1 große reife Avocado, halbiert, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten

Richtungen:
1. Erhitzen Sie ein nicht-zeckenfreies Bratgut bei mittlerer Hitze. Speck dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten braten, bis er knusprig ist. Speck herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Walnüsse in die Pfanne geben und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen oder bis sie leicht geröstet sind. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und beiseite stellen.

3. Öl und Limettensaft in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren.

4. Kombinieren Sie Spinat, Tomaten, Avocado, Zwiebeln, Speck und Walnüsse in einer großen Servierschüssel. Gießen Sie warmes Limetten-Dressing über den Salat und mischen Sie es vorsichtig. Sofort servieren.

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