Die fetten Gene ausschalten

"Es macht keinen Unterschied, was ich esse. Gewichtsprobleme liegen einfach in meiner Familie. Es ist alles genetisch bedingt." Dies sind gängige Ausreden, aber die Genforschung hat sie gerade in Flammen gesetzt.

Gene beeinflussen unsere Größe und Form, aber Studien zeigen eindeutig, dass Sie durch eine Änderung Ihrer Ernährung und Ihres Lebensstils erbliche Auswirkungen weitgehend überschreiben können. Entgegen der landläufigen Meinung sind Gene keine Diktatoren, sondern Komitees. Sie geben keine Befehle; sie machen Vorschläge. Sie können Ihren fetten Genen entgegenwirken und Ihre dünnen Gene stärken.

Gene halten wir oft für unveränderlich, denn wenn es um Augen- oder Haarfarbe geht, sind sie wirklich entscheidend. Wenn sie blaue Augen oder braune Haare verlangen, ist es das. Aber die Gene, die Ihre Größe und Form bestimmen, sind viel flexibler. Sie müssen in der Lage sein, Ihren Appetit und Ihre Kalorienverbrennung zu regulieren, je nachdem, ob Sie reichlich essen oder nicht, ob Sie hart arbeiten oder sich ausruhen. Im Gegensatz zu Augen- oder Haarfarbe muss Ihr Körper in der Lage sein, seine Zusammensetzung von Minute zu Minute, von Tag zu Tag zu ändern.

Obwohl Ihre Chromosomen außerordentlich komplex sind, gibt es nur fünf wichtige Gengruppen, die Sie kennen müssen:

* Geschmacksgene bestimmen die Nahrungsmittel, nach denen Sie sich sehnen. In Geschmacksexperimenten verwenden Wissenschaftler eine Testsubstanz namens PROP (6-N-Propylthiouracil). Etwa jeder Vierte kann seine Bitterkeit sehr stark schmecken. Diese Leute vermeiden Grapefruits und gehen nie in die Nähe von schwarzem Kaffee. Obwohl ihr ausgeprägter Geschmackssinn im Allgemeinen von Vorteil ist, ist der Nachteil, dass sie gesundes Gemüse wie Brokkoli oder Kohl vermeiden können, das einen Hauch von Bitterkeit hat. Wenn Sie zu dieser Gruppe gehören, sollten Sie Wege finden, dieses gesunde Gemüse zu aromatisieren, damit Sie es in Ihre Routine aufnehmen.

Ein weiterer von vier Menschen kann PROP nicht schmecken und wird als "geschmacksblind" bezeichnet. Ihr Problem ist, dass sie dazu neigen, zu viel zu essen und in der Menge das wettmachen, was ihnen an Geschmack fehlt. Wenn Sie dazu gehören und Sie dazu neigen, wahllos zu essen, sollten Sie darauf achten, Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen hervorzuheben und sehr vorsichtig mit fetthaltigen Lebensmitteln und ihren versteckten Kalorien zu sein.

* Ein Gen auf Chromosom 7 macht Leptin, das appetitzügelnde Hormon. 1997 berichteten englische Forscher über den Fall zweier Cousins, die sehr früh im Leben extrem fettleibig wurden. Sie verlangten ständig Nahrung und aßen viel mehr als ihre Geschwister. Im Alter von 8 Jahren wog einer 189 Pfund. Sie hatte so große Schwierigkeiten beim Gehen, dass sie eine Fettabsaugung an ihren Beinen vornehmen musste. Ihre Cousine war erst zwei Jahre alt, wog aber bereits 64 Pfund. Es stellte sich heraus, dass sie eine seltene Mutation teilten, die das Leptin-Gen blockiert. Ohne Leptin, um den Hunger zu zügeln, war ihr Appetit unersättlich.

Sie haben wahrscheinlich nicht dieselbe Genanomalie. Ihr Leptin funktioniert jedoch möglicherweise auch nicht perfekt. Eine sehr kalorienarme Ernährung stört die appetitzügelnde Wirkung und lässt Ihren Appetit außer Kontrolle geraten. Der Schlüssel zur richtigen Wirkung von Leptin besteht darin, starke Kalorieneinschränkungen zu vermeiden. Wenn Sie mindestens 10 Kalorien pro Tag pro Pfund Ihres Idealgewichts zu sich nehmen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie ernsthafte Probleme bekommen.

* Ein Gen auf Chromosom 8 baut LPL auf, das Schlüsselenzym, das Fett in Ihren Zellen speichert. Es wartet an den Wänden der winzigen Blutgefäße, die durch Ihr Körperfett verlaufen, und seine Aufgabe ist es, Fett aus Ihrem Blutkreislauf zu extrahieren und zur Speicherung in Ihre Fettzellen zu leiten. Wenn Ihr LPL seine Arbeit etwas zu gut macht, können Sie diese genetische Tendenz ändern, indem Sie Lebensmittel wählen, die wenig oder kein Fett enthalten. Wieder einmal sind Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte deine besten Freunde.

* Das auf Chromosom 11 kodierte Hormon Insulin ist Teil des körpereigenen Systems zur Steigerung des Stoffwechsels nach den Mahlzeiten. Abhängig von der Art der Lebensmittel, die Sie wählen, können Sie dem Insulin dabei helfen, eine ausgeprägte Verbrennung nach dem Essen auszulösen, die Kalorien als Körperwärme freisetzt, anstatt sie als Fett zu speichern. Eine fettarme, vegane Ernährung sowie regelmäßige Bewegung machen das Insulin effizienter.

* Ob Sie es glauben oder nicht, auch die körperliche Eignung ist weitgehend biologisch. Menschen, die gerne im Morgengrauen einen Fünf-Meilen-Lauf machen, unterscheiden sich genetisch von anderen Menschen. Sie sind mit einem besseren Kapillarnetzwerk ausgestattet, das Sauerstoff in die arbeitenden Muskeln bringt und einen effizienteren Kraftstoffverbrennungsmechanismus. Wenn Sie diese genetischen Vorteile nicht erhalten haben, können Sie das nächstbeste tun. Wenn Sie ein regelmäßiges Trainingsprogramm beginnen und dabei bleiben, beginnen Ihre Muskelzellen immer mehr wie die von Natursportlern auszusehen.

Sie müssen sich nicht von Ihrem Familienerbe abschrecken lassen. Ja, einige von uns werden immer größer und andere kleiner sein. Aber mit einer gesunden, fettarmen Ernährung und regelmäßiger körperlicher Aktivität können Ihre Gene aufhören, gegen Sie zu arbeiten, und beginnen, für Sie zu arbeiten.

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