Wie man geschreddertes Hühnchen macht

Gekochte Hähnchenschnitzel und gekochte Hähnchenwürfel sind in vielen Rezepten als Zutaten aufgeführt, aber hatten Sie jemals ein Rezept, das nach ihnen verlangte, ohne eine Anleitung, wie das Hühnchen überhaupt gekocht werden soll? Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Hühnchen ist Ihre Antwort! Ich werde den einfachsten Weg durchgehen, um zerkleinerte Hähnchenbrust zuzubereiten. Diese einfache Methode funktioniert auch für zerkleinerte Hähnchenschenkel.

Egal, ob Sie wissen müssen, wie man zerkleinertes Hühnchen für Hühnchen-Enchiladas (wie diese grünen Chile-Hühnchen-Enchiladas), Hühnchen-Tacos, Hühnchen-Sandwiches, einen gesunden griechischen Joghurt-Hühnersalat (oder Whole30-Hühnchensalat), einen Hühnchen-Enchilada-Dip oder einfach nur isst aus Ihrem Kühlschrank, wenn Sie hungrig sind und im totalen Verzweiflungsmodus sind, ist dies der Post für Sie!

Während Sie zerkleinertes Hühnchen im Ofen oder Slow Cooker zubereiten können, ist die Methode, die ich unten Schritt für Schritt zeige (das Hühnchen in einem Topf auf dem Herd kochen), bei weitem der schnellste und einfachste Weg, es zuzubereiten. Das Hühnchen wird jedes Mal perfekt feucht und saftig.

Du kannst das Hühnchen auch bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren, also ist es auch perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten!

Es gibt zwar eine Vielzahl verschiedener Methoden, um Hühnchen zum Zerkleinern oder Würfeln zu kochen, aber das Pochieren (das Hühnchen sanft in Wasser zu garen) ist die schnellste und einfachste Methode, die ich mit dem geringsten Aufräumaufwand benötige. Sie brauchen keine andere Ausrüstung als einen Topf, um es zu machen.

Wenn Sie jedoch einen Instant Pot besitzen und diese Route bevorzugen, lesen Sie diesen Beitrag, um zu erfahren, wie Sie Instant Pot-Hühnchen zubereiten. Ich habe auch großartige Ressourcen für die Herstellung von Crock Pot Shredded Chicken und Baked Chicken Breast (die Sie zerkleinern können)!

Wie man geschreddertes Hühnchen macht: Rezept Schritt für SchrittStep

* SCHRITT EINS: Legen Sie Hähnchenbrust (oder Schenkel) ohne Knochen und Haut auf den Boden eines großen Topfes und würzen Sie sie dann. * Zum Würzen entscheide ich mich für eine großzügige Prise Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze hinzufügen, beispielsweise ein Lorbeerblatt, Geflügelgewürz oder ein paar frische Kräuter.
 

* Dieses Rezept für geschreddertes Hühnchen soll eher eine leere Leinwand sein, um es einer Vielzahl von Rezepten hinzuzufügen. Da ich weiß, dass ich einige Tex-Mex-Fans habe, empfehle ich diese Instant Pot Shredded Chicken Tacos und dieses Instant Pot Mole Chicken, wenn Sie nach mexikanischen Shredded Chicken-Optionen suchen.

* ANORDNEN DES HUHNS: Wenn Sie eine größere Anzahl von Hähnchenbrust oder -schenkel garen, können Sie diese leicht überlappen. * Wenn Sie viele Überschneidungen haben, würde ich vorschlagen, auf einen größeren Topf umzusteigen oder zwei separate Töpfe zu verwenden.

* SCHRITT ZWEI: Bedecken Sie das Huhn mit 1 Zoll Wasser (keine Brühe!). * JA, Wasser! Wenn du magst, kannst du Hühnerbrühe verwenden, obwohl ich finde, dass du sie bei dieser Kochmethode nicht brauchst. Wenn Sie nicht welche haben, die Sie verbrauchen müssen, sparen Sie sich eine Zutat und machen Sie dieses Hühnchen ohne Brühe.

* SCHRITT DREI: Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. * Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 8 bis 16 Minuten köcheln, je nach Größe und Anzahl der Hähnchenbrust, die Sie pochieren.
 

* Wenn die Idee, Hühnchen zu kochen, unattraktiv klingt, verspreche ich, dass diese sanfte Simmer-Methode für Sie geeignet ist. Solange Sie das Huhn überprüfen und es entfernen, sobald es die magische Temperatur erreicht hat, wird Ihr Huhn jedes Mal perfekt sein.

* SCHRITT VIER: Überprüfen Sie den Gargrad. * Das Hühnchen ist fertig, wenn die Mitte 165 Grad F erreicht (verwenden Sie ein sofort ablesbares Fleischthermometer für garantierte Sicherheit und Genauigkeit – ich liebe dieses und verwende es regelmäßig).
 

* Überprüfen Sie Ihr Huhn gegen Ende OFT. Wenn Ihr Huhn trocken oder zäh ist, liegt es daran, dass es verkocht ist. Sie können das Huhn sogar herausnehmen, sobald es 160 Grad F erreicht hat. Legen Sie es auf einen Teller, decken Sie es ab und lassen Sie es weitere fünf Minuten ruhen. Überprüfen Sie den Gargrad noch einmal. Der Übertrag sollte das Kochen beenden.

Das ist es! Von hier aus können Sie das pochierte Hähnchen nach Belieben verwenden.

Mein Geheimtipp, um Hühnchen leicht zu zerkleinern
 

* Hähnchen lässt sich am einfachsten mit einem Handmixer zerkleinern! Legen Sie das Hühnchen in eine große Rührschüssel und verwenden Sie dann einen Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit, um das Hühnchen in Stücke zu schneiden. Es ist eine komplette Zeitersparnis, besonders wenn Sie eine größere Menge verdienen.
 

* Kein Mischpult? Kein Problem. Sie können das Hühnchen auf die altmodische Weise mit zwei Gabeln oder meiner anderen Lieblingsmethode zerkleinern: Ihren Fingern. Lassen Sie das Hühnchen einfach ruhen, bis es abgekühlt genug ist, um es sicher zu handhaben.
 

* Anstatt das Hühnchen zu zerkleinern, können Sie es auch in Scheiben oder Würfel schneiden, was noch schneller geht und perfekt für grüne Salate, Nudelsalate und Wraps ist.

Möglichkeiten, zerkleinertes Hühnchen zu verwenden

Wie man geschreddertes Hühnchen lagert
Zerkleinertes Hühnchen ist perfekt, um es unter der Woche im Kühlschrank aufzubewahren, um auch die Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten zu verkürzen.

* ZUM KÜHLEN VON HÜHNERGESCHNITTEN: Lassen Sie das gekochte Hähnchen vollständig abkühlen. In einen flachen, luftdichten Behälter geben und eine Plastikfolie gegen die Oberseite drücken. Bis zu 4 Tage kalt stellen.
 

* ZUM EINFRIEREN VON HÜHNERGESCHNITTEN: Befolgen Sie die obigen Schritte, aber lagern Sie das Hühnchen nicht im Kühlschrank, sondern bis zu 2 Monate im Gefrierschrank. Sie können es auch in robusten Gefrierbeuteln aufbewahren. Achten Sie darauf, so viel zusätzliche Luft wie möglich herauszudrücken.

Warum nicht einfach geschreddertes Hühnchen kaufen?
Ich verwende diese Methode auch, um zerkleinertes Hühnchen zuzubereiten, wenn ein Rezept nach im Laden gekauftem Drehspieß-Hähnchen verlangt.

Während der Kauf von zerkleinertem Hühnchen schnell geht, sind die Vorteile der Selbstherstellung bemerkenswert.

* Gesundheitsaspekte. Zerkleinertes Hühnchen, das Sie zu Hause zubereiten, enthält fast garantiert weniger Natrium und Fett als im Laden gekauftes Brathähnchen.
 

* Kochen Sie das Fleisch, das Sie wollen. Ich mache gerne geschredderte Hähnchenbrust, weil ich meistens weißes Fleisch bevorzuge. Wenn Ihr Haushalt mehr auf dunkles Fleisch steht, können Sie alle Hähnchenschenkel kochen. Willst du eine Mischung? Sie können auch eine Mischung wählen!
 

* Nach Gewicht ist hausgemachtes Hühnchen weitaus günstiger als vorgekochtes, im Laden gekauftes Hühnchen.

Was ist mit anderen Hühnchenteilen?
Während ich dieses Rezept mit zerkleinerten Hähnchenbrust fotografiert habe, funktioniert diese Pochierungs- / Kochmethode auch für die Herstellung von knochenlosen, hautlosen Hähnchenschenkeln.

Wenn Sie Oberschenkel verwenden, kann das Fleisch je nach Größe schneller garen, daher empfehle ich, einige Minuten früher zu überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie feuchtes, saftiges gewürfeltes oder zerkleinertes Hähnchen haben.

Ich würde diese Methode nicht mit Hühnerflügeln oder -beinen empfehlen. Da keines von beiden eine signifikante Menge an Fleisch enthält, eignen sich diese Stücke besser zum alleinigen Kochen als zum Zerkleinern für andere Anwendungen.

Gefrorenes Huhn – Ja, das kannst du!

* Obwohl es vorzuziehen ist, mit aufgetautem Hühnchen zu beginnen, können Sie diese Methode auch mit gefrorenem Hühnchen verwenden, obwohl das Garen länger dauert.
 

* Widerstehen Sie dem Drang, das Huhn schnell zu kochen, um die Dinge zu beschleunigen. Ein langsames Köcheln ist entscheidend für gleichmäßiges Garen und saftiges Hühnchen.
 

* Damit das Hühnchen sicher gegessen werden kann, ist es UNBEDINGT, dass Sie das Hühnchen auf Garheit testen. Ein sofort ablesbares Fleischthermometer wird Ihre beste Freundin sein.
 

* Möchten Sie mit aufgetautem Hühnchen beginnen, aber Sie haben vergessen, es in der Nacht zuvor aus dem Gefrierschrank zu nehmen? (schuldig!) In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie Fleisch von Real Simple schnell auftauen.

Hilfreiche Werkzeuge Machen Sie zerkleinertes Hühnchen oder gewürfeltes Hühnchen
Hühnchen-Ertrag und Portionsgrößen
Die Menge an zerkleinertem Hühnchen, die Ihre Brust oder Ihr Oberschenkel ergibt, hängt stark von ihrer Größe ab. Allgemein:

* 1 ½ Pfund Hühnchen ohne Knochen ergeben etwa 4 Tassen zerkleinertes Hühnchen.
 

* 1 (8 Unzen) knochenlose, hautlose Hähnchenbrust ergibt etwa 1 ded Tassen zerkleinertes Hühnchen. Dies ist eine mittlere Brust. Die durchschnittlichen Produkte in unserem Lebensmittelgeschäft neigen dazu, größer zu werden, aber dies hängt von der spezifischen Marke ab, die Sie kaufen. Organische Brüste sind normalerweise kleiner.
 

* Planen Sie etwa ⅓ bis ½ Pfund ungekochtes Hühnchen ohne Knochen pro Portion ein.
 

* Wenn Sie das zerkleinerte Hühnchen zu einem Rezept mit einer großen Menge anderer Zutaten (wie Hühnchen-Tacos) hinzufügen, benötigen Sie wahrscheinlich weniger. Zum Beispiel finde ich, dass ¼ Pfund pro Person für Hühnchen-Tacos ausreichend sind … vorausgesetzt, wir haben viel Pommes und Guac.
 

* Die Nährwertangaben im Rezept unten sind für ½ Pfund oder 1 (8 Unzen) Brust berechnet.

Ich hoffe, dieser Leitfaden zu zerkleinertem Hühnchen war hilfreich für Sie! Was sind einige Ihrer Lieblingsmethoden, um zerkleinertes Hühnchen zu verwenden? Ich würde gerne in den Kommentaren unten davon hören!

Wie man geschreddertes Hühnchen kocht
Verwenden Sie diese einfache Methode, um zerkleinertes Hühnchen zu kochen, wenn ein Rezept nach gewürfeltem oder zerkleinertem Hühnchen verlangt. Perfekt für Enchiladas, Hühnchensalat und mehr!

Portionen: 1 – 4 Hähnchenbrust

Zutaten
* 1 bis 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust je 8 bis 12 Unzen
* 1/2 Teelöffel koscheres Salz
* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung
* Legen Sie die Hähnchenbrüste auf den Boden eines großen Topfes und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer. Die Mengenangaben im Rezept sind nur ein Vorschlag, also lass dich nicht unter Druck setzen. Geben Sie jeder Brust eine schöne Prise. Wenn Sie viele Hähnchenbrüste kochen, können Sie sie leicht überlappen. Wenn Sie viele Überlappungen haben, verwenden Sie einen größeren Topf.

* Bedecken Sie das Huhn mit 1 Zoll Wasser.

* Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis das Huhn auf einem sofort ablesbaren Thermometer eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht oder in der Mitte nicht mehr rosa ist, je nach Größe und Anzahl etwa 8 bis 16 Minuten Hähnchenbrust, die Sie pochieren. Eine 10 Unzen Hähnchenbrust muss etwa 12 bis 14 Minuten köcheln. Nehmen Sie das Huhn aus dem Wasser und lassen Sie es ruhen, bis es abgekühlt genug ist, um es anfassen zu können. Würfeln, in Scheiben schneiden oder nach Belieben zerkleinern

Anmerkungen

* Diese Methode zum Pochieren von Hühnchen ist für Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut bestimmt. Es funktioniert auch gut für Hähnchenschenkel ohne Knochen oder ohne Haut oder Hähnchenbrust mit Knochen, obwohl Sie die Garzeit entsprechend anpassen müssen. Wenn Sie Hähnchenbrust mit Knochen verwenden, verlängern Sie die Kochzeit; für Oberschenkel, überprüfen Sie sie früh.
 

* Bewahren Sie übrig gebliebenes Hühnchen bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn ich das Hühnchen schneide, ziehe ich es vor, das Hühnchen kurz vor dem Servieren zu schneiden. Beim Zerkleinern finde ich, dass das Hühnchen am einfachsten zu zerkleinern ist, solange es noch etwas warm ist, bevor ich es in den Kühlschrank stelle. Sie können von Hand zerkleinern oder einen Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden.

Ernährung
Portion: 1 (8 Unzen) HähnchenbrustKalorien: 367kcalProtein: 34gFett: 4g

Subscribe to receive free email updates: