Zitronenpfeffer-Hühnchen-Rezept

Zitronenpfeffer-Hähnchen aus zarten Hähnchenbrust, die mit einer pfeffrigen Gewürzmischung überzogen sind. Hühnchen wird in der Pfanne angebraten und mit reichhaltiger Butter und einem erfrischenden Spritzer frischer Zitrone überzogen. Einfach aber absolut lecker!

Was macht das beste Zitronenpfeffer-Huhn aus?
Als ich anfing, dieses Rezept zu testen, ging ich mehrere Marken von Zitronenpfefferwürzen durch und fand nie eine, die ich liebe. Es fehlt nur der frische Zitronen-Reißverschluss.

Also habe ich das Zitronen-Pfeffer-Gewürz ganz weggelassen und bin einfach die frische Zitronen-Route gegangen. Am Ende war es so viel besser und viel frischer im Geschmack! Es ist das einfache Geheimnis des besten Zitronenpfeffer-Huhns.

Dieses Rezept benötigt nur wenige Grundzutaten und 20 Minuten Ihrer Zeit! Jeder wird dieses reichhaltige, butterartige Finish und den pfeffrigen Kick lieben.

Es ist das perfekte Gericht, wenn Sie im Handumdrehen ein Abendessen brauchen. Für ein paar gesunde und problemlose Seiten kombinieren Sie es mit gebackenen roten Kartoffeln (mit einem Schuss Olivenöl servieren) und frisch gedämpftem Brokkoli.

Zutaten für das Zitronenpfeffer-Hühnchen-Rezept

* Hähnchenbrust: Sie können 2 große Brüste, dann Schmetterlingsbrüste verwenden und halbieren oder 4 mittlere (jeweils etwa 6 Unzen) verwenden und auf eine Dicke von etwa 1/2 Zoll zerkleinern.
* Mehl: Ich habe nur etwa 1 EL der Mehlstangen gefunden. Anstatt eine zusätzliche Schüssel zum Ausbaggern zu verwenden, hat es gut funktioniert, die Mehlmischung einfach zu würzen.
* Italienisches Gewürz: Kann 1/2 TL Oregano und 1/2 TL Basilikum ersetzen.
* Grob gemahlener schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer funktioniert auch.
* Salz: Sie können dies nach Belieben anpassen, aber ich mag etwa 3/4 TL.
* Knoblauchpulver: Dies wird verwendet, um das Rezept einfach zu halten. Kein Hacken erforderlich.
* Zucker: Nur ein Hauch davon fördert die Bräunung. Wenn Sie es lieber nicht einschließen möchten, können Sie es weglassen.
* Butter: Ich verwende ungesalzene Butter, obwohl gesalzen in Ordnung wäre.
* Olivenöl: Dies wird zusätzlich zu Butter verwendet, damit es nicht verbrennt.
* Zitrone: Sie benötigen nur etwa eine halbe Zitrone, aber vergessen Sie nicht, vor dem Halbieren und Entsaften die Schale zu entfernen.
* Petersilie: Sie können hier ein anderes Kraut wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin verwenden (wenn auch mit den letzten 2 weniger).

Das vollständige Rezept finden Sie unten.

Können Hühnerschenkel verwendet werden?

* Ja, Hähnchenschenkel ohne Knochen funktionieren auch hier.
* Verwenden Sie einfach kleinere, keine Halbierung erforderlich.
* Nach Bedarf etwas länger kochen, um 165 Grad in der Mitte zu erreichen.

Wie man einfaches Zitronenpfeffer-Hühnchen macht

1. Gewürze und Mehl mischen: In einer Rührschüssel Mehl, italienische Gewürze, Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Zucker vermischen.
2. Gewürze auf das Hähnchen verteilen: Die Mischung gleichmäßig auf beide Seiten des Hähnchens streuen und andrücken.
3. Fett in der Pfanne erhitzen: 1 EL Butter mit Olivenöl in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Kippen Sie die Pfanne, um sie gleichmäßig mit der Buttermischung zu bestreichen.
4. Kochen Sie das Huhn, bis es auf der ersten Seite gebräunt ist: Fügen Sie das Huhn hinzu, lassen Sie es etwa 5 Minuten goldbraun auf der Unterseite kochen.
5. Drehen und durchgaren: Die Stücke wenden und das Hühnchen weitergaren lassen, bis es in der Mitte durchgegart ist. Es sollte 165 Grad erreichen, etwa 5 Minuten länger. 2 EL Butter mit Hühnchen kurz gegen Ende schmelzen.
6. Von der Hitze, Zitrone hinzufügen und Hühnchen in Pfannensauce bestreichen: Vom Herd nehmen und Zitronensaft zusammen mit Zitronenschale in die Pfanne gießen. Hähnchenteile wenden, um sie mit Zitronenbuttermischung zu bestreichen.
7. Garnitur: Mit Petersilie bestreuen und warm servieren.

Hilfreiche Tipps

* Lassen Sie das im Laden gekaufte getrocknete Zitronenpfeffer-Gewürz weg und verwenden Sie stattdessen frische Zitrone und gebrochenen Pfeffer.
* Heizen Sie die Pfanne vor, damit Sie eine schöne Anbraten bekommen.
* Wenn das Hühnchen zu nass ist, trocknen Sie es leicht mit Papiertüchern, damit es besser braun wird.
* Hähnchenbrust direkt auf 165 Grad kochen (in der Mitte mit einem sofort ablesbaren Lebensmittelthermometer testen). Sie müssen diese Temperatur für die Lebensmittelsicherheit erreichen, aber gehen Sie nicht vorbei, sonst trocknet das Hühnchen schnell aus.
* Wir verwenden 1/4 Tasse Fett, also warten Sie, bis Sie die Hälfte des Fettes bis zum Ende hinzugefügt haben, um etwas weniger Spritzer und einen sauberen Buttergeschmack zu erhalten.

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Hergestellt aus zarten Hähnchenbrust, die mit einer pfeffrigen Gewürzmischung überzogen sind, dann wird das Hühnchen in der Pfanne angebraten und zum Schluss mit reichhaltiger Butter und einem erfrischenden Spritzer frischer Zitrone überzogen. Einfach aber absolut lecker!

Portionen: 4

Vorbereitung10 Minuten

10 Minuten kochen

Fertig in: 20 Minuten

* 2 (je 11 – 12 oz) Hähnchenbrust, jede durch die Dicke halbiert, um zwei dünnere Portionen zu erhalten
* 1 EL Allzweckmehl
* 1 TL getrocknete italienische Gewürze
* 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
* 3/4 TL Salz oder nach Geschmack
* 1/2 TL Knoblauchpulver
* 1/8 TL Zucker (optional)
* 3 EL ungesalzene Butter, geteilt
* 1 EL Olivenöl
* 1 1/2 EL frischer Zitronensaft, plus 1/2 TL Zitronenschale
* 1 EL gehackte frische Petersilie

* In einer Rührschüssel Mehl, italienische Gewürze, Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Zucker vermischen. Die Mischung gleichmäßig über beide Seiten des Hähnchens streuen und drücken.

* 1 EL Butter mit Olivenöl in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

* Kippen Sie die Pfanne, um sie gleichmäßig mit der Buttermischung zu beschichten, und fügen Sie dann Hühnchen hinzu.

* Lassen Sie das Huhn etwa 5 Minuten kochen, bis es auf der Unterseite goldbraun ist.

* Drehen Sie die Stücke um und lassen Sie das Huhn weiter kochen, bis es in der Mitte durchgegart ist. Es sollte 165 Grad in der Mitte erreichen, etwa 5 Minuten länger. Die restlichen 2 EL Butter mit dem Hühnchen kurz gegen Ende des Garvorgangs schmelzen.

* Vom Herd nehmen und Zitronensaft zusammen mit Zitronenschale in die Pfanne gießen. Hähnchenteile wenden, um sie mit Zitronenbuttermischung zu bestreichen.

* Mit Petersilie bestreuen und warm servieren.

Nährwertangaben

Hühnchen mit Zitronenpfeffer

Menge pro Portion

Kalorien 306
Kalorien aus Fett % Tageswert*

Fett 16g25%

Gesättigtes Fett 7g44%

Transfett 1g

Cholesterin 127mg42%

Natrium 629mg27%

Kalium 651mg19%

Kohlenhydrate 3g1%

Ballaststoffe 1g4%

Zucker 1g1%

Protein 35g70%

Vitamin A 634IU13%

Vitamin C 9mg11%

Kalzium 27mg3%